Pizza Triangoli é a novidade da Pizza Bros.
 
Evento que acontecerá de 05 de março a 30 de maio é resultado de um ano de pesquisas e testes
 

Há quase um ano o chef Franco Ravioli pensou em introduzir nas três unidades da Pizza Bros. uma massa de pão integral. Depois de muita pesquisa resolveu testar sua criação num evento de entradas que chamou de Triangoli (devido ao formato triangular com três lados iguais). “É uma massa leve e crocante” explica Franco.

Seis coberturas foram criadas para atender os mais diversos tipos de gostos. Desde a Pomodoro, com ingredientes clássicos até a Parma que leva um toque doce dos figos. Passando pela Ortaggio, apenas com vegetais e a Trattoria para quem aprecia carnes. Aos que gostam de peixes: a Maremare com salmão e a Pesto com atum. Todas custarão R$13,00

Triangoli Trattoria – (mozzarella, parmesão, lingüiça calabresa, pepperoni, cogumelos Portobello, cebola roxa, bacon e pimentão verde)

Triangoli Parma – (mozzarella, parmesão, figos em calda, queijo fontina, gorgonzola e presunto tipo Parma)

Triangoli Pomodoro – (salsa de tomate, alho assado, manjericão, azeite e fios de parmesão)

Triangoli Maremare – (mozzarella, parmesão, queijo fontina, rúcula, trouxinha de salmão e tomatinhos cereja temperados)

Triangoli Pesto – (mozzarella, queijo de cabra, pesto genovês, lascas de atum)

Triangoli Ortaggio – (mozzarella, parmesão e grelhados de berinjela, alho-poró e aspargos)
 
Pizza também é cultura
 
 
Ano da França no Brasil na Pizza Bros.
 

Pizzas criadas pelos chefs e restauranteurs em homanegam ao Ano da França no Brasil.

Benny Novak, Emmanuel Bassoleil, Erick Jacquin, Francisco Barroso, Steven Kerlo e Franco ravioli assinam as criações imperdíveis...

PIZZA NIÇOISE
molho de tomates, alho, cebola, azeitonas pretas, ovo de codorna, cubinhos de batata dourada e alici.

PIZZA À FRANCESA
molho de tomates, queijos brie, camembert e roquefort, uvas e peras frescas, endivia, nozes e mel.

PIZZA PARISIENNE
molho de tomates, queijo brie, champignon paris, presunto cru, figos frescos, nozes e mel trufado.

PIZZA CLASSIQUE
molho de tomates, queijo brie, presunto royale, champignon paris, lascas de parmesão, tomate pera e rúcula.

PIZZA CROQUE MONSIEUR
molho de tomates, creme à base de ovos, queijo emmenthal e creme de leite fresco, presunto royale, frisée e tomatinho pera ao azeite e balsâmico.

PIZZA RATATOUILLE DE CHÈVRE
molho de tomates, ratatouille de vegetais, queijo de cabra, nozes e frisée.

O Festival Redondas Francesas na Pizza Bros acontece de 26 de junho à 26 de agosto.
 
Pizza Bros. lança seu pão de lingüiça
 

A Pizza Bros. completou 23 anos em setembro e há muitos anos o chef Franco Ravioli e seu sócio Beto Bonfim, ouvem de sua clientela: “mas vocês não vão fazer pão de lingüiça?”. “Nunca pensamos em fazer pão de lingüiça porque temos os corniciones (massa de pizza com temperos), muito pedidos desde a abertura da casa em 1986” diz o chef.

Mas há um ano atrás eles resolveram atender aos pedidos e começaram a estudar um pão de lingüiça especial para a Pizza Bros. A partir de então foram testes e mais testes até chegar na massa ideal, na combinação certa de lingüiça artesanal, mozzarella da casa e temperos e no ponto de cozimento. O resultado está sendo lançado agora nas duas unidades da Pizza Bros. “Nossa proposta foi fazer um pão rústico que agradasse ao nosso paladar, assado no forno à lenha com toda aquela característica típica do pão feito em casa na cozinha italiana” coloca Franco Ravioli.

A fatia com generosos dois dedos de largura serve bem a duas pessoas e custa R$ 10,40. Pode ser pedida também no delivery e quem quiser pode encomendar o pão inteiro que pesa aproximadamente 3 kg, a R$ 160,00.