A Pizza Bros. comemorou 23 anos, inaugurando no dia 18 de novembro de 2008 em Moema a sua terceira unidade. Há tempos que o chef Franco Ravioli e seu sócio Beto Bomfim procuravam espaço para instalar a pizzaria no bairro, até que encontraram um ponto perfeito na Av. Moema esquina com a Al. Tupiniquins.
A nova casa segue o mesmo cardápio das duas outras unidades, com as famosas coberturas criativas do chef Franco Ravioli, pratos cantineiros, antepastos, carpaccios e corniciones. Além da mesma seleção de vinhos (67 rótulos entre Itália, Argentina, Chile e Brasil), drinks variados, chopp Brahma e carta com dez opções de cerveja.

O Bufê de Almoço

O almoço de Moema será típico italiano e idêntico ao da Praça Vilaboim com mesa de itens frios e quentes servidos à la carte.

Mesa de Frios - Antepastos italianos, pães especiais preparados no forno à lenha, saladas, molhos diversos, frios e queijos.

Quentes à la Carte - Inclui um grelhado (seis opções entre carne, frango e peixe e cinco molhos que os complementam) e um acompanhamento (batatas em três formas de preparo, quatro variedades de massa a serem combinadas com seis molhos, cinco risotos e duas opções de arroz) ou uma das cinco opções de pizza brotinho. Aos finais de semana e feriados haverá também mais uma opção de escolha: o Prato do Chef (prato especial mais elaborado criado por Franco Ravioli)

O Projeto

Seguindo a linha sugerida pelos proprietários, as arquitetas Camila Giusti Aun e Juliana Fabrizzi, visitaram as outras duas unidades da Pizza Bros. para criarem um ambiente em Moema que tivesse pontos em comum com as casas de Higienópolis e do Itaim.

“Aproveitamos características que já existiam no imóvel como o piso de ladrilho hidráulico desenhado, o tijolo rústico das paredes, as tesouras mais desgastadas do telhado” explica Camila Giusti Aun. “A partir disso mesclamos novas idéias e procuramos criar um ambiente familiar, aconchegante e que lembrasse uma vila italiana” completa Juliana Fabrizzi.

Outro ponto observado pelas arquitetas foi o aproveitamento do acervo de objetos que tradicionalmente são utilizados nas unidades da Pizza Bros.: latas antigas de azeite, de tomates, garrafas de vinho, quadros, fotos, entre outros. “A participação intensa do Franco e do Beto foi o que nos ajudou a definir o conceito da Pizza Bros. Moema. Eles foram fundamentais porque conhecem o ambiente da pizzaria, a história e sabem melhor do que ninguém como agradar seus clientes” finaliza Aun.